قبل از شروع ماجرای آشپزی یه سوال دارم: من وبلاگمو و صفحه ی بلاگفا رو بدون فیلتر شکن نمی تونم باز کنم. دوستایی که تو ایرانید برای شما هم همینطوره؟! این صفحه رو بدون فیلتر شکن می بینید؟!
مواد لازم
گوشت گوساله نیم کیلو
خامه 300 گرم یا کمتر (بسته به ذائقه تون)
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ای نصف یک عدد (اختیاری)
قارچ 200 گرم
آرد یک و نیم ق.غ
سیب زمینی برای سرخ کردن
کره یا روغن
نمک و فلفل سیاه
پیاز رو خلالی خورد کرده توی کره یا روغن سرخ کنید در حدی که رنگش کمی برگرده. فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه کنید تا زمانی که سرخ بشن . گوشت رو که به قطعات هشت تا ده سانت در دو سانت برش زدین (تقریباً به بلندی انگشت دست) اضافه کرده و تفت بدین تا رنگش برگرده. آرد رو اضافه کرده و کمی تفت بدین یک لیوان و نیم اب ریخته و بذارید رو شعله ی کم تا آبش تبخیر شه و بپزه. حدود یک ساعت و نیم طول می کشه. خامه رو اضافه کنید و بذارید آب بشه. نمک و فلفل یادتون نره. خامه یکی دو جوش که زد بردارید. یادتون باشه خامه نباید زیاد بجوشه. روش رو سیب زمینی که خلال نازک کردین و سرخ کردین بریزین و نوش جان کنید.
نکته: اگه موقع سرخ کردن روغن یا کره خیلی کم بود کمی اضافه کنید ولی مواد رو تو روغن یا کره غوطه ور نکنید.
آشپز و عکاس: شادی جان