برای درست کردن این نوشیدنی همونطور که از اسمش پیداست انبه رو با بستنی مخلوط می کنیم. برا یک دونه انبه یک لیوان سرخالی بستنی بریزید تو مخلوط کن و مخلوط کنید. یادتون نره انبه رو پوست و هسته بگیرید و خورد کنید!
نکته: از بستنی وانیلی استفاده کنید.
نکته 2: با اطمینان این نوشیدنی و به کسی که از انبه بدش می آد بدید و بهش نگید چی توشه!
سازنده و عکاس: خودم
مواد لازم
یه دونه انبه پوست گرفته و هسته گرفته خورد کرده
یه دونه موز پوست گرفته خورد کرده
یه پیمانه سر خالی توت فرنگی دم گرفته
دو پیمانه شیر
شکر در صورت تمایل هر چقدر دوست دارین!
همه رو بریزید تو مخلوط کن. خوب که تو هم رفت بریزید تو لیوان و نوش جان کرده و خدای قادر رو شکر گذار باشین که می شه این همه چیزای متنوع درست کرد و خورد!
سازنده و عکاس: شخص خودم
یه قاشق مرباخوری چای سیاه رو با دو لیوان سرخالی آب جوش و یه دسته ی تمیز برگ نعنا (حدود ۹-۱۰ شاخه) ، با هم دم کنید. می تونید یه تیکه کوچولو نبات هم بندازید توش.
هم خوش عطره هم خوشمزه.
خاصیت ضد نفخ هم داره. می دونید دیگه!
نوش جان.
چای دم کن و عکاس: شادی
دلم هم برای نوشتن تو اینجا تنگ شده . هم برای شما.ممنون از محبت و احوالپرسی همه. بهترم.
با یه دستور اومدم که خیلی نوشته نداشته باشه و بتونم براش پشت کامپیوتر وقت بذارم. خیلی خوشمزه است و از اختراعات آشپزخونه ی خودمه. گرچه تقریباً ۹۰ درصد غذاهای این آشپزخونه اختراعی یا با دخل و تصرف تو دستورهای موجوده!
مواد لازم
آلبالو دم و هسته گرفته یک پیمانه
عسل یک ق.غ سرپر
شربت آلبالو : اگه رقیق بود ۲ ق.غ و اگه غلیظ بود یک ق.غ
آب سرد یک پیمانه
یخ قالبی ۴ تکه قالب کوچیک
شیر یک پیمانه
همه ی اینا رو بریزید تو مخلوط کن و بذارید دو دقیقه ای دور خودش بچرخه تا بلکه دستش بیاد دنیا دست کیه!!!! بعد بریزید تو لیوان و نوش جان کنید. یه کف خوشگل هم داره که تو عکسا می بینید. کلاً من نوشیدنی هایی رو که کف دارن خیلی دوست دارم. شما چطور؟!!!!!!!!!!!!
یه شعر درباره ی وبلاگ نویسی ام یادم اومد:
هر کسی کو دور ماند از اصل خویش
بازجوید روزگار وصل خویش
خوشحالم که پست جدید گذاشتم
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
فعلا این نوشیدنی بنفش رو نوش جان کنید تا تو پست بعدی دسر بنفش بذارم. آخه یه عالمه شاتوت بنفش خریده بودیم و باهاش ژانگولربازی در آوردم
مواد لازم
شاتوت یک پیمانه
توت فرنگی یک پیمانه
آب پرتقال یک لیوان و نیم
دو قالب کوچولو یخ
توت فرنگی و شاتوت رو خیس کنید و خوب بشورید.
دم شاتوت ها رو با قیچی بگیرین. دم توت فرنگی رو هم بگیرین. شاتوت و توت فرنگی رو با آب پرتقال بریزین تو مخلوط کن و مخلوط کنید. تموم شد.
سازنده و عکاس: آشپز مدرن.... البته با چند تا عکس زاپاس اینترنتی/همینجوری واسه خوشگلی!!!
کوچیک که بودم یه ترانه مد بود که اولش صدای تق تق به در می اومد بعد صدای یه خانوم دلربایی که می گفت کیه؟ بعد یه آقایی یه دفعه با ساز و آواز می گفت:
منم منم
من اومدم
تا به موهات گل شقایق بزنم.
امروز که اومدم بعد از مدتی دوری اینجا بنویسم یاد این ترانه افتادم و برای شروع خواستم بگم:
منم منم
من اومدم
تا تو وبلاگم بنویسم!
نه! گویا طبع شاعریم خشکیده. شعر خوبی از آب درنیومد. برم سراغ همون آشپزخونه بلکه از اونجا چیزی در آد.
عرض کنم که ما تمام این مدت بندرعباس و قشم تشریف داشتیم. اولین دستاورد این سفر این بود که من یادم اومد تابستون چقدر گرمه! چون زمستون امسال خیلی سرد بود من گرمای شدید رو یادم رفته بود ولی جاتون خالی آی پختیم، آی پختیم.
دومین دستاورد این سفر خرید یک عالمه لباس و گشت و گذار تو بازارای بندرعباس و قشم بود و سومین دستاوردش هم که از همه بیشتر به من چسبید گشتن توی جزیره زیبای قشم و دیدن جاهای دیدنی اش بود. تو این سومی راست راستی جاتون خالی بود.
و اما .....
از همه ی کامنت های محبت آمیزتون ممنونم. خوشحالم که دوباره اینجا می نویسم و خوشحالم که شما به یادم بودید. 
برای درست کردن پوره ی میوه که یه صبحانه ی عالی هم می تونه باشه می تونید از انواع میوه ها استفاده کنید. این نمونه ای که من براتون گذاشتم یه نمونه ساده اما خوشمزه هست که توصیه می کنم امتحان کنید چون ضرر نمی کنید.
مواد لازم
دو عدد سیب پوست کنده ی تخم گرفته ی خورد شده
۱۰ عدد توت فرنگی ته گرفته شده ی خورد شده
یک عدد پرتقال فیله شده ی خورد شده
یک عدد موز پوست گرفته ی خورد شده
سه چهارم لیوان آب انار آماده ( من از مارک تک دانه استفاده کردم)
دو ق. مرباخوری شکر
همه ی مواد رو تو مخلوط کن بریزید.
بذارید ۲-۳ دقیقه دستگاه کار کنه تا مواد کاملا مخلوط و یکدست بشند. توی لیوان بریزید و چند تا دونه بادوم روش بریزید. برای شل تر شدن پوره و به دست آوردن نوشیدنی رقیق تر می تونید میزان آب انار رو اضافه کنید. می تونید به جای آب انار از آب پرتقال هم استفاده کنید.
نوش جان!
به توصیه پرنیان عزیز تو موضوعات وبلاگ غذاهای دریایی اضافه شد (چند تایی هم غذای دریایی از سابق داشتیم که انداختیم اون تو) و یه بخش دیگه به اسم خرده ریزه کاریهای آشپرخانه که بعدا دستاوردش رو می بینید!!!!!!!!!!!!!
سازنده: آشپز مدرن
عکس: همسر آشپز مدرن
سلام. ممنون از لطف همه. کلی هیجان زده شدم که بعد مدتی اومدم و دیدم اینهمه همه به فکرم بودین و دلداریم دادین. خیلی خیلی حالم بهتره. داروهایی رو شروع کردم که بدنم بهشون جواب مثبت داده. دردهام دو روزه غیب شدن و رفتن پی کارشون. اینو من به خاطر آرزوها و دعاهای شما دوستای خوبم می دونم . بازم ممنون
اول از همه شب یلدا مبارک.
دوم:
این پست رو می خواستم به مناسبت شب یلدا یه سالاد میوه بذارم ولی عکسی نداشتم و در نتیجه ترجیح دادم حالا که دو روزه سوز خیلی سرد داره می آد براتون دستور شکلات داغ بذارم که بخورید و سرحال بیایید. اگر هم به سالاد میوه علاقه داشتین یه دونه قبلن گذاشته بودم که می تونین از اون استفاده کنید. لینکش واسه کسایی که ندیدنش اینه:سالاد میوه
این شکلات داغ همون شیرکاکائوئه تقریبا... با یه کمی تفاوت در اندازه ی مواد که مزه ی شکلاتش رو قوی می کنه.
برای هر یک لیوان شیر دو قاشق مرباخوری پر پودر کاکائو در نظر بگیرید. و سه قاشق مرباخوری شکر و یک قاشق مرباخوری عسل.
یادتون باشه قبل از ریختن نوشیدنی تو لیوان بچشیدش و اگه شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید.
اما:
پودر کاکائو رو با یکی دو قاشق شیر و دو سه قاشق آب مخلوط کنید و شکر رو هم اضافه کرده و توش حل کنید. اگه آبش کم بود یکی دو قاشق اضافه کنید. شیر و داغ کنید.
مخلوط کاکائو و شکر و آب و شیر رو به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا کف کنه. عسل رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب آب شه. توی لیوان بریزید و داغ نوش جان فرمایید.
نکته: مواد رو خیلی خوب هم بزنید تا پودر حل بشه.
نکته دو: خوب بودن جنس پودر کاکائو تو مزه این نوشیدنی خیلی موثره. بهتره مثل من از شیرکاکائو باز استفاده کنید. من از جلوی بازار تهران می خرم. البته دوستانی که خارج ایرانند که بحثشون جداست.
نکته سه: بچه ها خیلی خیلی از این نوشیدنی استقبال می کنند. بزرگترها هم تو این مواقع تا حدودی بچه می شن. گرفتین چی گفتم؟؟؟؟
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
بالاخره به پایان خرابی اینترنت رسیدیم. داشتم دق می کردم!!!!
ممنون از همه ی دوستای خوبی که سر زدن و نظر گذاشتن.
اولین دستوری که بعد از غیبت صغری می خوام براتون بذارم دستور معجون هست. خودتون می دونید که معجون مثل یه توپ انرژی می مونه. می تونید جایگزین صبحانه کنیدش اما تروخدا بعد از شام به عنوان دسر نخورید که در اون صورت باید بگین یه تخت بیمارستان براتون رزرو کنند! البته خدا رو چه دیدی شایدم بدن شما قویتر از حد تصور منه ولی به هر حال من به آرنولدم توصیه می کنم این کارو نکنه چه برسه به شما که خیلی برام عزیزید.
مواد لازم
۳ قاشق پر از عسل
دو پیمانه شیر
دو عدد موز
نصف پیمانه بادام
نصف پیمانه پسته
۱/۴ پیمانه گردو
۱/۴ پیمانه پودر نارگیل
برای درست کردن این نوشیدنی و هر نوشیدنی دیگه ای که توش از بادام استفاده می شه باید بادام رو پوست بکنید. برای پوست کندن بادام، اون رو توی آب در حال جوش بریزید و دو سه تا جوش که زد بردارید و توی سبد بریزید و بلافاصله توی یک ظرف آب سر بریزید. چند دقیقه بعد می تونید به راحتی پوستش و جدا کنید.
گردو و پسته رو توی آسیاب می ریزیم و پودر می کنیم. تو ظرفی خالی می کنیم و بادام رو جدا آسیاب می کنیم و قاطی پودر قبلی می کنیم. اگه پودر به هم چسبیده و خمیری شد با دست گلوله هاش رو باز کنید.
موز و شیر رو توی مخلوط کن می زنیم و عسل رو اضافه می کنیم و کمی دیگه می زنیم. پودر گردو و پسته و بادام و نارگیل رو اضافه می کنیم. وقتی مخلوط شد توی لیوان می ریزیم و با یک برش موز تزئین می کنیم. برای تزئین رنگی می شه از ترافل رنگی/ پودر نارگیل و خلال پسته یا پودر پسته استفاده کرد.
در بعضی از دستورهای معجون از یک برش کمپوت هلو یا آناناس در ته ظرف استفاده می شه. من به شخصه کمپوت دوست ندارم، بعضی ها هم کمی کنجد خام قاطی معجون می کنند که به نظر من خیلی سنگینش می کنه.... به هر حال شما اگه دوست داشتید اینا رو اضافه کنید و یه بمب انرژی بسازید!
معجون ساز: آشپز مدرن!
عکس: همسر جان!!!
یه بسته از این آب پرتقالای آماده بگیرین . یک بسته هم بستنی وانیلی بگیرین. اولی رو بذارین تو یخچال. دومی رو بذارین تو فریزر.
یه روز که اومدین خونه و از گرما جون به لب شده بودین با خودتون بگین: یعنی آشپز مدرن برای یه روز گرم یه نوشیدنی خنک یاد نداده؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بعد که یاد من افتادین در یخچال رو باز کنید و چشمتون به آب پرتقال بخوره. آب پرتقال رو دیدن همان و به روان رفتگان خانواده ی من صلوات فرستادن همانا. بستنی رو در همون لحظه به خاطر می آرین چون این دو تا رو با هم خریدین.
سه تا گلوله از بستنی می ندازین تو یه لیوان بلور. آب پرتقال رو می چشین، اگه تلخی داره با کمی شکر شیرینش می کنید(کلاً یه کمی شکر تو این آب پرتقال این نوشیدنی بریزین بد نیست که ترشی و تلخی آب پرتقال رو می گیره). شکر رو حسابی هم می زنید تا تو آب پرتقال حل شه. آب پرتقال شیرین شده رو می ریزین تو لیوان و آماده شد. نوش جان.
سازنده: آشپز مدرن
عکس: خورنده ی دوم: همسر اشپز مدرن!
حالا که بعد مدتها اومدم تا پست جدید بذارم خدمتتون عرض کنم که این نوشیدنی رو در یک روز گرم تابستانی در یکی دو هفته ی پیش خونه ی یکی از دوستام (گلناز جونم) نوش جان فرمودم که سازنده اش مامان گلی بود. خیلی خوشمزه است و من که بلد نبودم..... حالا اگه شما بلدین دیگه بحثی نیست!
نصف طالبی رو خورد کنید و بریزید تو مخلوط کن.۵-۶ قاشق بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. مخلوط کن رو بزنید تا حسابی مخلوط شه. بریزید تو لیوان، بخورید و خدای بزرگ رو شکرگذار باشید!!!
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
مواد لازم
دو لیوان توت فرنگی کلاهک گرفته
4/1 پیمانه شکر
نصف لیوان آب پرتقال
یک لیوان آب
چون در حال حاضر فصل پرتقال خوشمزه نیست، می تونید از آب پرتقال آماده استفاده کنید. هر چه مزه ی آب پرتقال آماده ای که استفاده می کنید به مزه ی آب پرتقال طبیعی نزدیکتر باشه، نتیجه ی بهتری به دست می آرید. من از آب پرتقال مارک پاکبان استفاده می کنم که خوبه، شما خود دانید!
توت فرنگی رو می ریزیم توی مخلوط کن و روش شکر رو می ریزیم. می گذاریم نیم ساعت بمونه (تو یخچال). بعد با مخلوط کن قاطیش می کنیم. آب پرتقال رو و آب رو اضافه کرده و قاطی می کنیم.
این نوشیدنی رو می شه غلیظ یا رقیق درست کرد. دستوری که خوندین برای غلیظ اون بود. اگر خواستین رقیق باشه بنا به میزانی که می خواید یک، دو تا سه لیوان آب اضافه کنید(البته شاید مجبور شین شکرشو کمی بیشتر بگیرین.)
سازنده: آشپز مدرن
عکس: همسر آشپز مدرن!
سه دلیل برای نوشتن این پست وجود داره:
۱. هوا گرم شده و نوشیدنی خنک می چسبه
۲. الان فصل توت فرنگی یه
۳. چند روزه هوس میلک توت فرنگی کرده بودم که امروز به مراد دلم رسیدم!
و دلیل حساب نشده ی دیگه اینکه : حالا که دستور میلک شیک شکلات رو گذاشتم، بد نیست دستور میلک توت فرنگی رو هم بذارم.
این به ذائقه ی خودتون بستگی داره که چقدر شیرینش کنید... چون خود من اصولاً با مصرف شکر میونه ی خوبی ندارم و کم شکر یا معمولی درست می کنم؛ حالا دیگه خود دانید.
یک لیوان و نیم توت فرنگی کلاهک گرفته که تو آب خیسونده و حسابی شستید رو بریزید تو مخلوط کن+ یک لیوان و نیم شیر سرد + ۳ قاشق شکر.
(می تونید دو تا قالب کوچیک یخ بهش اضافه کنید اما من ترجیح می دم بدون یخ درست کنم.)
مخلوط کن رو روشن کنید و وقتی خوب مخلوط شد و یخ ها ریز ریز شدند، بریزید تو لیوان و میل کنید. البته می تونید قبل از ریختن تو لیوان شکرشو بچشید و اگه به نظرتون کم بود اضافه کنید.
روی میلک توت فرنگی رو می تونید با خامه ی زده شده تزئین کنید. می تونید هم قبل از اینکه زحمت تزئین کردنو به خودتون بدید، یه نفس سر بکشیدش، مثل من!
سازنده: آشپز مدرن
عکس: آشپز مدرن
مواد لازم
نصف لیوان شیر کاکائو سرد
یک لیوان بستنی کاکائویی
پودر کاکائو
بستنی و شیر کاکائو رو توی مخلوط کن می ریزیم و مخلوط کن رو روشن می کنیم، وقتی که خوب مخلوط شد می ریزیم تو یه لیوان بلور (بلور هم نبود مهم نیست!).
روش پودر کاکائو می ریزیم. با یه قاشق دسته بلند می دیم دست خورنده تا قبل خوردن پودر رو هم بزنه.
بعدم می گیم نوش جان و لیوان خودمونو سر می کشیم.
چی می شه؟ معلومه: همه ی وجودمون خنک و خوشمزه می شه!
سازنده(دستپخت!): آشپز مدرن
عکس: همسر آشپز مدرن!