مواد لازم

کره یک قاشق مرباخوری

آرد سفید یک و نیم قاشق سوپخوری

آب پرتقال تازه یک لیوان سر خالی

آب لیمو تازه دو سه قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه

کمی جوز هندی

کره رو بذارین روی شعله ی ملایم . تا اب شد آرد رو بریزید و مدام هم بزنید. کمی بعد آب پرتقال و آب لیمو و نمک و فلفل  رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه. جوز هندی رو رنده و اضافه کنید.

بذارید کمی خنک بشه.

با غذاهای گوشتی و مرغی سرو کنید.

دستپخت: آشپز جان مدرن

به علت ریخته شدن روی غذا و خورده شدن عکس ندارم!!!

عکسی که می بینید: اینترنت

سس سفید در پخت غذاهای فرنگی مثل سوپ و گراتن و لازانیا استفاده می شه و خیلی هم خوشمزه است.

بر هر بانوی ایرانی علاقمند به هنر آشپزی واجبه که درست کردن این سس رو یاد بگیره. حالا دیگه خود دانید!

مواد لازم

آرد دو ق.غ سرپر

کره یک ق.م

شیر یک لیوان سرخالی

نمک و فلفل سفید و اگه نبود به جاش سیاه

روش اول: آرد رو روی شعله ی ملایم خیلی کم تفت بدین (نباید رنگ آرد عوض بشه!) کره رو اضافه  کنید تا آب بشه و بعد شیر رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا غلیظ شه. نمک و فلفل بزنید.

روش دوم: آرد و کره رو با هم  تو ظرف بریزید . بقیه اش مثل روش اوله.

روش سوم: آرد رو تو شیر حل کنید و بذارید رو شعله و هم بزنید تا غلیظ بشه و بعد کره رو بندازید توش و نمک و فلفل یادتون نره.

البته روش سوم بیشتر برای اونایی یه که عجول و یه کمی هم تنبلند!

نکته: می تونید به سس سفید آب مرغ یا آب گوشت یا آب قلم اضافه کنید یا از قرص عصاره که تو بازار آماده هست استفاده کنید. همینطور پیاز رنده ی سرخ شده یا قارچ سرخ شده. دو سه قاشق  خامه هم طعم سس سفید رو دلپذیرتر و شما رو چاق تر می کنه.

سس درست کن و عکس انداز: آشپز مدرن!