مواد لازم
کره یک قاشق مرباخوری
آرد سفید یک و نیم قاشق سوپخوری
آب پرتقال تازه یک لیوان سر خالی
آب لیمو تازه دو سه قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه
کمی جوز هندی
کره رو بذارین روی شعله ی ملایم . تا اب شد آرد رو بریزید و مدام هم بزنید. کمی بعد آب پرتقال و آب لیمو و نمک و فلفل رو اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه. جوز هندی رو رنده و اضافه کنید.
بذارید کمی خنک بشه.
با غذاهای گوشتی و مرغی سرو کنید.
دستپخت: آشپز جان مدرن
به علت ریخته شدن روی غذا و خورده شدن عکس ندارم!!!
عکسی که می بینید: اینترنت

سس سفید در پخت غذاهای فرنگی مثل سوپ و گراتن و لازانیا استفاده می شه و خیلی هم خوشمزه است.
بر هر بانوی ایرانی علاقمند به هنر آشپزی واجبه که درست کردن این سس رو یاد بگیره. حالا دیگه خود دانید!![]()
مواد لازم
آرد دو ق.غ سرپر
کره یک ق.م
شیر یک لیوان سرخالی
نمک و فلفل سفید و اگه نبود به جاش سیاه

روش اول: آرد رو روی شعله ی ملایم خیلی کم تفت بدین (نباید رنگ آرد عوض بشه!) کره رو اضافه کنید تا آب بشه و بعد شیر رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا غلیظ شه. نمک و فلفل بزنید.
روش دوم: آرد و کره رو با هم تو ظرف بریزید . بقیه اش مثل روش اوله.
روش سوم: آرد رو تو شیر حل کنید و بذارید رو شعله و هم بزنید تا غلیظ بشه و بعد کره رو بندازید توش و نمک و فلفل یادتون نره.
البته روش سوم بیشتر برای اونایی یه که عجول و یه کمی هم تنبلند!
نکته: می تونید به سس سفید آب مرغ یا آب گوشت یا آب قلم اضافه کنید یا از قرص عصاره که تو بازار آماده هست استفاده کنید. همینطور پیاز رنده ی سرخ شده یا قارچ سرخ شده. دو سه قاشق خامه هم طعم سس سفید رو دلپذیرتر و شما رو چاق تر می کنه.![]()
سس درست کن و عکس انداز: آشپز مدرن!

