هر کس از اینجا می دزده و می ذاره تو وبلاگ یا سایت خودش کار شرم آور و بزدلانه ای می کنه!
مواد لازم
سیب زمینی پخته و خورد کرده نیم کیلو
پیاز سفید خورد کرده یک عدد
جعفری خورد کرده نیم پیمانه
سس مایونز
همه رو با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل بزنید. بذارید تو یخچال خنک بشه و میل کنید.
خیلی خیلی خوشمزه است!
دستپخت و عکس: آشپز مدرن
مواد لازم برای سالاد
کاهو خورد شده به قطعات درشت / یک بوته کوچک
خیار از وسط نصف شده و خورد شده به قطعات درشت/ ۴ عدد خیار متوسط
گوجه فرنگی خورد شده به قطعات درشت/ دو عدد گوجه فرنگی متوسط
نان لواش بریده شده به قطعات مربعی کوچک/ یک عدد نان لواش
رب انار/ نیم پیمانه
روغن
مواد لازم برای سس سالاد
روغن زیتون ۵ ق.غ
سرکه سیب ۱۰ ق.غ
نعنا خشک یک ق.م سرخالی
سماق قرمز یک ق.م سرخالی
نمک و کمی فلفل سیاه
مربع های نون لواش رو توی کمی روغن سرخ کنید و کنار بذارید.
با مخلوط کردن مواد سس ، سس رو درست کرده و کنار بذارید. برای درست کردن سس همه ی مواد رو توی یه شیشه ی تمیز که درش آب بند باشه بریزید و خوب تکون بدبد تا مخلوط شه.
مخلوط کاهو و خیار و گوجه خورد شده رو توی یه ظرف بریزیدو خوب با سس مخلوط کنید. توی ظرفی که می خواید سالاد بریزد یه لایه از این مخلوط بریزید و روش چند تیکه نون سرخ شده بذارید و روش رب انار بدین. دوباره یه لایه از این مخلوط و نون و رب انار تا آخر.
به همین سادگی!
در ضمن من حالم خیلی بهتره. امروز وقت دکتر دارم و ام . آر. آیم رو بهش نشون می دم. از احوالپرسی های همتون ممنونم.
نکته: خیار و گوجه رو پوست نکنید ها!
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
گوش شیطون کر این دیگه آخرین کارمه. حیاط خونه رو هم که یه روز مونده به سال تحویل، تحویل همسری می دم که جارو و پارو کنه!
مواد لازم برای سالاد
سیب پوست کنده خورد شده ۲ عدد
کیوی پوست کنده خورد شده ۲ عدد
پرتقال پوست کنده ی پر شده که هر پرش رو از وسط نصف کردین ۲ عدد
بادام نصف پیمانه کمی بیشتر
مواد لازم برای سس
گلاب ۴ قاشق
آب ۲ قاشق
شکر یک قاشق
پودر نارگیل ۲ قاشق
میوه ها و بادام رو با هم مخلوط کنید. از ترکیب گلاب و آب و شکر و پودر نارگیل سس درست کنید و بریزید توش و خوب هم بزنید.
می تونید پودر نارگیل رو همون اول به سالاد اضافه کنید و توی سس نریزید.
خیلی خوشمزه است. به امتحانش می ارزه. راستی اینم اختراعی بودها! اگه به اختراعات من اعتماد دارین میل بفرمایید وگرنه عواقب موضوع به عهده ی خورنده می باشد.
سازنده: آشپز مدرن
عکس: همسر آشپز مدرن
مواد لازم برای سالاد
هویج متوسط ۴ تا ۵ عدد
سیب یک عدد
مواد لازم برای سس سالاد
ماست سفت که شیرین هم نباشه ۴ قاشق
سس مایونز ۱ قاشق
خامه ۲ قاشق
زیره ساییده یک قاشق چایخوری
هویج رو رنده کنید. سیب رو چارقاچ کرده و هسته اش رو در آورده و پوست بگیریدش و بعد خلالش کنید و قاطی هویج کنید.
همه ی مواد سس رو به خوبی با هم مخلوط کرده و با هویج و سیب قاطی کنید و بیست دقیقه بذارید تو یخچال. نوش جان.
من برای سس دو قاشق مایونز رو به اضافه ۵ قاشق سرکه و یک قاشق مرباخوری شکر و نمک و فلفل و نعنا و آویشن خشک می کنم....
ولی
می تونید:
سرکه انگور یا سیب رو به اضافه روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری شکر و نعنا خشک کنید و خوب هم زده و به عنوان سس قاطی سالاد کنید.
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
سالاد میوه یکی از دسرهای محبوب منه. این سالاد کمک خوبیه ، به ویژه برای خانم هایی که تمام روز رو سر کار و بیرون هستند و فرصت چندانی برای میوه خوردن ندارند و شبها هم انقدر خسته و کوفته اند که به جز شام به خوردنی دیگه ای فکر نمی کنند. به هر حال بدن همه ی ما به میوه های تازه احتیاج داره. خود من از دسته ی آدمهایی هستم که به زورهمسر جان میوه می خورم اما این یه مورد فرق داره!!!
تو هر فصلی با میوه های اون فصل می شه یه سالاد ترکیبی خوشمزه درست کرد. به هر حال این شما و این سالاد میوه ی این فصل:
مواد لازم:
انار دان شده یک عدد
موز خورد شده یک عدد
انگور حبه شده یک خوشه متوسط
سیب پوست کنده ی خورد شده یک عدد متوسط
آناناس یا کمپوت آناناس خورد شده یک پیمانه
گردو خورد شده یک مشت
دارچین
همه ی مواد رو توی یک ظرف مخلوط کنید و نوش جان بفرمایید.
نکته: اگر انار در دسترستون نیست یا دونه های اون زیر دندون اذیتتون می کنه از گلابی پوست کنده و خورد شده استفاده کنید یا کلاً از دستور حذفش کنید.
نکته دو: می تونید از کمی آب پرتقال یا آب کمپوت آناناس به عنوان سس این سالاد استفاده کنید. من دومی رو بیشتر دوست دارم.
سازنده و عکاس: آشپز مدرن
۳۰۰ گرم ماکارونی مدل دار ( به میل خودتون)
یک عدد تن ماهی
پنج شاخه کرفس خورد شده با برگ (ریز)
پنج برگ کاهو رشته رشته
۳۰۰ گرم خیارشور خورد کرده
سس مایونز
نمک و فلفل سیاه
آبلیمو
ماکارونی رو آبکش کنید. آبش که رفت. روغن تن ماهی رو خالی کرده و گوشتش رو تو یه ظرف با چنگال خورد کنید و به ماکارونی اضافه کنید. همه ی مواد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیم ساعت قبل از خوردن به اندازه ی دلخواهتون سس مایونز و کمی نمک و فلفل سیاه و آبلیمو اضافه کنید. بذارید یخچال تا خنک شه ....
و....
نوش جان!
دستپخت: آشپز مدرن.
عکس: همسر آشپز مدرن.
مواد لازم
۴ برگ کلم سفید رشته رشته شده (نازک)
۱ عدد هویج رنده شده
۲ ق سس مایونز
نمک و فلفل سیاه
آب نصف یک لیمو تازه
همه ی مواد رو مخلوط و نوش جان کنید.
نکته۱: می تونید کلم رو تو دستگاه غذاساز کاملا ریز کنید و یا با رنده ی درشت رنده کنید. در اینصورت مواد سالاد خوب تو هم می ره و خوشمزه می شه!
نکته۲: می تونید به جای سس مایونز از مخلوط سرکه و کمی شکر و روغن زیتون استفاده کنید که سس خوشمزه ای یه ولی من سس مایونز رو با این سالاد ترجیح می دم.
دستپخت و عکس: آشپز مدرن.
نظر به اینکه اینجانب آشپز مدرن از سیب زمینی سالادهای مختلفی می سازم، اسم این سالاد را سالاد سیب زمینی ۱ گذاشتم، باشد که سالاد های بعدی سالاد سیب زمینی ۲ و ۳ و ۴ و الی الاخر باشد.
موادلازم
سیب زمینی پخته ی خورد شده ۴۰۰ گرم
خیار سفت قلمی پوست گرفته ی خورد شده ۳ عدد
قارچ خورد کرده ۲۰۰ گرم
ذرت پخته یا کنسرو یک پیمانه سر خالی
کالباس خورد شده در قطعات درشت ۱۵۰ گرم
نعنا و آویشن خشک هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه
سس مایونز نیم پیمانه تا یک پیمانه/ بنا به ذائقه ی خودتان
همه ی مواد رو مخلوط کنید. نوش جان بفرمایید.
نکته: من خودم این سالاد رو بدون کالباس ترجیح می دم چون گیاهی می شه.... شما هم می تونید بدون کالباس درستش کنید و از به کار بردن خیار تازه توی سالاد هم وحشت نداشته باشید، به امتحانش می ارزه.
دستپخت: شخص شخیص آشپز مدرن.
عکس: شخص بازم شخیص همسر آشپز مدرن!
