2. از شما خوانندگان این وبلاگ کسی هست که تو کشورهای فرانسه زبان در حال ادامه تحصیل باشه. اگه هست می شه آدرس ای میل برام بذاره که یه چند تا سوال بپرسم.

3. کسی دکتر مغز و اعصاب خیلی خوب می شناسه؟

4. نظرتون درباره ی این که این وبلاگ تعطیل بشه چیه؟!

5. اصلا تا حالا غذایی از این وبلاگ درست کردین؟ این وبلاگ تاثیری بر آشپزی یا زندگیتون داشته؟

6. حالم خرابه.

7. چرا هر کس می بینه این وبلاگ آمار بازدیدش زیاده می خواد تبادل لینک کنه...اونم وبلاگایی که هچ ربطی به من ندارن؟ آدم غصه اش می گیره از اینهمه نوشتن و بعد توجه همه به اون آمار جلب شدن!

8. شاید زود پشیمون شم و این پست رو پاک کنم.

دو سال پیش خدا روز تولد من این قلی جون رو به صورت کادو شده از طرف یکی از دوستام به من و همسری داد. خلاصه از اون روز ما دارای فرندی قلی نام شدیم که خیلی نو بود و حالا یه کمی کهنه شده!!!!

این قلی جون جونی رو اعظم جونم که دخترعموی جان منه و تِکِه طلایی یه که خودش می دونه و خودم....خیلی دوست داره. دفعه ی پیش که با هم حرف می زدیم گفت عکس قلی رو بذار تو وبلاگت. منم گفتم چشم تو پست بعدی می ذارم. خلاصه دیدم  خوبه چون قلی لازانیا زیاد دوست داره این عکسش رو که با لازانیاست بذارم و اسم این لازانیا رو بذارم لازانیای قلی جون.

البته بگم که این قلی خیلی مورد توجه پدر جانشه و هر وقت من می ندازمش تو بغل همسری شوتش می کنه به دیوار. احتمالا همسری فکر می کنه این کار هم برای تخلیه روانی خودش خوبه هم تخلیه روانی قلی!!!!! شایدم داره تمرین بچه داری می کنه واسه بعدی ها! خلاصه محبت این پدر به این پسر تمومی نداره. از کجاش بگم براتون.

حالا هم مدتی یه قلی جون در گوشه ای خاک می خوره و من وقت نمی کنم براش قصه بگم و باهاش حرف بزنم. راستش اگرم وقت کنم زیاد حوصله اش رو ندارم. در نتیجه. هر وقت اعظم جون دور و بر خونه ی ما پیداش بشه اون روز قلی جشن می گیره، چون بعد از مدتها یکی بغلش می کنه و باهاش حرف می زنه و بالا پایین می ندازدش!!!!

اینم عکسای پرسنلی قلی جون برای اعظم جون و اهالی این وبلاگ + دستور لازانیا!

و اما لازانیای خانوادگی ما:

مواد لازم

لازانیا یک بسته

گوشت چرخ کرده ۴۰۰-۵۰۰ گرم

پیاز یک دونه

فلفل دلمه ای نصف یک دونه

قارچ هر چقدر دوست دارین

نخودسبز و ذرت پخته به دلخواه

رب یکی دو قاشق

سس سفید در حدی که هر ردیف لازنیا سه چهار قاشق بریزین. حدوداً می شه نصف لیوان

نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه تون

پنیر پیتزا

روغن

روغن رو توی تابه داغ کنید. پیاز رو خورد و باهاش سرخ کنید. فلفل دلمه ای رو خورد کرده و ریخته و کمی تفت بدین. گوشت چرخ کرده رو بریزین و تفت بدین تا رنگش کامل برگرده. رب اضافه کرده و بازم تفت بدین.

در این حین اگه قلی اذیت می کرد و مامان مامان راه انداخته بود در راستای حمایت از حقوق کودکان یه دونه بزنین تو سرش و شوتش کنید به دیوار آشپزخونه!!!

بعد ادویه ها و نمک و فلفل رو بریزید و نصف لیوان آب اضافه کرده و بذارین رو شعله کم بپزه تا جایی که آبش کاملاً کشیده بشه (قلی رو نمی گم ها!!!)

قارچ رو جدا سرخ کنید.

توی یه قابلمه بزرگ آب بریزین و بذارین جوش بیاد. کمی نمک و روغن اضافه کنید. لازانیا ها رو دونه دونه و به صورت متقاطع بندازین تو آب. بذارین به مدتی که روی بسته لازانیا نوشته توی آب بجوشه و بعضی وقتا با چنگال بلند ورق های لازانیا رو تکون بدین که به هم نچسبه. بعد با آب ولرم آبکش کنید.

کف یه ظرف نسوز رو کمی چرب کنید. یه لایه لازانیا بذارید. روش مایه ی گوشتی رو بریزین و روش نخود سبز و ذرت و قارچ رو بریزین. روش کمی سس سفید بریزین و بعد لایه بعدی رو بذارین. همینطور ادامه بدین تا ردیف آخر.

روی همه ی اینا پنیر رو بریزین.

بذارین تو فر با حرارت ۱۸۰ درجه تا یک ساعت بمونه. با ماکروفر هم با درجه متوسط فکر کنم نیم ساعت کافی باشه ولی بازم خودتون سر بزنید، دقیق نمی دونم.

در ضمن سعی کنید روی لازانیاتون مثل مال من زیادی برشته نشه!!!!

نوش جان.

قلی جان ما هم از اون طرف خونه داره داد می زنه از طرف منم بگو نوش جان.

نوش جان: اینم از طرف قلی جان.

دستپخت و عکس: مامان قلی!

دوست عزیزم زهرا جون قبلاً یه سری دستور غذا برام فرستاده بوده که یکیش رو هم با عنوان کاناپه ژامبون گذاشته بودم. اینم دومیش با تشکر ویژه از دوست جونم.

ماهی تنوری

ماهی از هر مدلی که دوست دارید، باور کنید من اسم اینی که درست کردم نمی دونم

ماهی رو که نباید خیلی هم بزرگ باشه رو توی یه ذره روغن یا کره تفت بدید ، بعد بزارید داخل ظرفی که می تونید بزارید توی فر، روش پنیر رنده شده بریزید و خامه در کنارش.

همراه ماهی می تونید از هویج استفاده کنید، گرد گرد ببرید، آب پز کنید و بعد که هویج ها رو هم با کره و خامه تفت دادید، کنار ماهی بزارید و در فر قرار بدید، فکر می کنم یک رب کافی باشه، می توید بیشتر بزارید تا طلایی هم بشه . نوش جان   البته نمک هم که دیگه لازم نیست بگم.

دستپخت و عکس: زهرا جون

یادتون باشه این کیک  رو برا تولد برادرزاده ی عزیزم یاسمن جون درست کردم. من برای درست کردن این کیک از کیک اسفنجی استفاده کردم. به این صورت که نصف مایه کیک رو ریختم توی قالبی که وسطش سوراخه و نصفش رو توی یه قالب ساده ی گرد که قطرش با قطر قالب سوراخ دار یکی بود.

بعد از آماده شدن کیک سوراخ دار از وسط با چاقوی بزرگ اره ای برشش زدم  و کمی با آب کمپوت آناناس دو طرف کیک برش خورده رو خیس کردم و بعد روش خامه ی فرم گرفته مالیدم و گردو خورد شده و موز خورد شده و کمپوت آناناس خورد شده گذاشتم. روی نیمه بالایی فقط خامه مالیدم. بعد دو تا نیمه رو روی هم گذاشتم.

در مورد کیکی که تو قالب ساده درست کرده بودم  هم همین کار رو کردم. بعد روی کیکی رو که تو قالب گرد ساده بود قسمت های پف کرده اش رو با چاقو اره ای بزرگ بریدم تا صاف بشه و روش شربت کمپوت آناناس و خامه و موز و گردو و آناناس گذاشته و زیر کیک سوراخ دارم رو هم خامه مالی کرده و روهم گذاشتم. این از سوار کردن دامن خانم پرنسس.

یادتون باشه شربت کمپوت آناناس یا شربتی که خودتون درست کردین یا آبمیوه که می تونید روی کیک بدین رو انقدر نریزین که کیک خیس بشه. باید کمی یعنی در حدی که کیک بگی نگی نمناک بشه با قلم مو بزنید دو طرفی که می خواید خامه مالی کنید و به هم بچسبونید.

روی این دامن رو یک لایه نازک خامه بمالید و بذارید حداقل یک ساعتی بمونه تو یخچال تا طعم بگیره. من یک شب گذاشتم موند و روش رو با پلاستیک تمیز پوشوندم.

بعد برای تزیین روش برای صاف کردن خامه کاردک یا چاقو بلند رو برداری، یه پارچ آب داغ با یه دستمال تمیز آماده کنید. هر بار که خامه رو رو کیک می مالید بعدش چاقو رو رو کنید تو آب و با دستمال سریع خشک کنید و روی کیک رو صاف کنید. هر بار که ناصافی روی کیک ایجاد شد با کمک چاقو صاف کنید. اینم بگم که این کا رو زیاد لفت ندین چون خامه آب می شه.

طرز خامه مالی روی کیک رو توی این فیلمی که لینکش رو براتون گذاشتم ببینید. البته این خامه رو صاف نکرده و فرم داده بهش که اینم می تونه یه مدل تزیین باشه که از صاف کردن خامه راحت تره.

لینک ویدئوی درست کردن کیک پرنسس

در مورد گذاشتن عروسک باربی توی کیک: من پاهاش رو در آوردم و با نخ دو تا سیخ چوبی بستم بهش به جای پا و دورش رو تا زیر بغل که خامه مالی شده محکم سلفون پیچیدم. و فرو کردم توی کیک که سر سیخ چوبی می ره توی کیک زیری. برای ثابت نگه داشتن باربی و کج و کوله نشدنش از خورده کیک و خامه استفاده کرده و توی سوراخ وط کسک رو باهاش پر کرده و عروسک رو ثابت کنید.

بعد از اینکه خامه سفید رو روی دامن پرنس صاف کردین. بذارین یخچال و کمی از خامه رو با رنگ خوراکی قاطی کرده و باهاش روی تن و دامن پرنس هر مدلی دوست دارین شکوفه بزنین.

توجه داشته باشین که الان تابستونه و خامه خیلی زود آب می شه. باید سرعت عمل داشته باشین. اگه ندارین بذارین زمستون این کیک رو درست کنید! هر وقت دیدن خامه شل داره می شه بذارین یخچال تا خودشو بگیره. کیک رو هم بذارین یخچال.

البته همونطور که می بینید بنده یه تِک و بدن یخچال گذاشتن کیک رو درست کردم و خامه ام کمی از ریخت افتاد ولی شما اگه مثل من عجول نیستین این کار رو نکنید.

و اما.....

این فیلمی که لینکش رو گذاشتم خیلی خوب توضیح داده چطوری از این کیکای پرنسس درست کنیم. خودمم با دیدن این فیلم به صرافت درست کردن این کیک افتادم وگرنه منو چه به این کارا!!!!!!

ببینید و یاد بگیرید. فقط این از قالب سوراخ دار استفاده نکرده و من که خیلی خلاقم! استفاده کردم.

برای کاکائویی کردن کیکتون دو قاشق از آردش کم کنید و به جاش پودر کاکائو بریزید.

برای دیدن طرز تهیه کیک اسفنجی اینجا و برای دیدن طرز تهیه خامه فرم گرفته اینجا کلیک کنید.

برای دیدن ویدئوی درست کردن کیک پرنسس  اینجا کلیک کنید.

کیک پرنسس درست کن: شادی جون!