من دستور رو مختصر و مفید می نویسم:
دو تا سیب زمینی متوسط رو به بزرگ! پخته رو رنده کنید. یک دونه تخم مرغ پخته رو هم رنده کنید و اضافه کنید بهش. روی تخته ی آشپزخونه سه چهار تا خیارشور رو ریز خورد کنید و به مواد اضافه کنید. نصف سینه ی مرغ رو با یه پیاز چارقاچ و یه هویج خورد شده و یک شاخه کرفس خورد شده (ایشالله که تو خونه باشه) بذارید با یه لیوان آب نیم ساعت یا کمی بیشتر با نمک و فلفل بپزه. بعد اونم که سرد شده خورد کنید و به مواد سالاد اضافه کنید. اگه دوست داشتین می تونین نخود سبز پخته و ذرت پخته هم اضافه کنید. اختیاری یه!
همه ی مواد رو مخلوط کنید. سس مایونز هر اندازه که دوست دارین (من یه نصف لیوان ریختم) + کمی آبلیمو + کمی روغن زیتون+ نمک و فلفل سیاه و خوب مخلوط کنید و به مواد سالادالیویه اضافه کنید و خوب هم بزنید و بذارید نیم ساعتی تو یخچال بمونه و بعد آماده برای خوردنه.
کمی و زیادی سس سالاد به ذائقه تون برمی گرده. من همین مقدار که گفتم به نظرم کافی بود ولی میل میل شماست!
سالاد الویه درست کن و عکس انداز: شادی یعنی من!
من با اختراعی دیگه اومدم. البته این اختراع تاریخش به یک سال پیش برمی گرده ولی امروز در آرشیو ما کشف شد و رخ نمود!
تا جایی که یادمه!!! خیلی هم خوشمزه شده بود.
مواد لازم
نصف سینه مرغ خورد شده ریز
ذرت پخته نصف لیوان
پودر کاری یک ق.م
خامه 150 گرم
آویشن و فلفل سیاه
نمک
کره یا روغن
یک بسته تالیاتلی
یکی دو ورق پنیر ورقه ای
چند تا دونه قارچ خورد کرده اگه دوست داشتین
مرغ رو با کمی کره سرخ کنید. وقتی رنگش برگشت قارچ رو اضافه و کمی تفت بدین. بعد ذرت و کمی آب اضافه کنید. درش رو بذارید یه ربعی بپزه البته با شعله ی کم. بعد پودر کاری و نمک و فلفل بزنید. وقتی آب سس کشیده شد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید. تا خامه آب شد و یکی دو جوش زد سس آماده است.
در فاصله ی درست کردن سس غذا، تالیاتلی رو طبق دستور روش آبکش کنید و کنار بذارید. با آب گرم آبکش کنید که زیاد سرد نشه.
لایه لایه تالیاتلی رو ریخته و روش سس بریزید. کمی آویشن بینش بپاشید. لایه آخر که روی غذاست رو باسس بپوشونید. آویشن بپاشید. پنیر ورقه ای رو لایه لایه ی نازک ببرید و دورش بچینید. می تونید لابلای غذا هم بذارید اما خیلی سنگین می شه! چند دقیقه بذارید تو فر یا ماکروفر یا روی بخار کتری که پنیر کمی نرم شه. اگرم پاستاتون خودش گرم باشه نیازی به این کار نیست. یعنی زمان و جوری تنظیم کنید که تا سس آماده شد اون رو هم آبکش کنید و با هم دست به دست هم بدید و به مهر و در حالی که هنوز گرمه نوش جان کنید!
آشپز و عکاس: شخص شادی جون!
کلم رشته رشته نازک + گل کلم گل گل ریز + خیار خورد شده. همه رو بریز تو ظرف. روش گوجه گیلاسی بریز.
برای سس:
۱ق.م مایونز ساده + ۱ق.م مایونز چیلی + کمی سس هزار جزیره + کمی روغن زیتون + چند قاشق آبلیمو تازه + نمک و کمی فلفل سیاه + کمی پاپریکا + سبزیجات خشک سالاد (مال من مارک همیشک بود!)
سس رو بریزید رو سالاد نوش جان فرمایید. به نظر من و همسر که خیلی خوب بود. امتحانش ضرری نداره!
سالاد درست کن و عکاس: خودم!
این پست رو برای تشکر از دوستای وبلاگی می نویسم که اومدن و همدیگه رو دیدیم. واقعاً سورپریز شدم. و خوشحال از اینکه بالاخره خارج جهان مجازی دوستانم رو دیدم.
اونایی هم که نیومدن دلشون بسوزه چون ...............!!!!!!
همه چیز خوب و جای همه خالی بود.
با وجود این من درگیر یکی دو تا پروژه ی کاری مربوط به رشته ی تحصیلی ام هستم و اتفاقاً تازه هم شروع شده اند. سعی می کنم تند تند آپ کنم ولی قول نمی دم ها!
باز هم ممنون و ابراز شادی فراوان از دیدار دوستان...
برمی گردم!
دستور این غذا رو زهرا جان دوست عزیزم. برام فرستاد. عکسا هم کار خودشه. به نظر که خوشمزه می آد، من هنوز امتحان نکردم ولی حاضرم رو دستپخت زهرا جونم شرطبندی کنم!!!!
دیگه این که نثر و نوته مال خود دوست جانمه (منظورم دستور غذاست) ولی چون حروف تو میلی که برای من فرستاده بود به هم ریخته بود من یه بار دیگه تایپ کردم و کمی کوچولو هم نوشتارش رو تغییر دادم.
بازم مرسی دوست جان.
اشی پق مانیته با دستور پخت زهرا خانوم جان:
تا حالا حتما از خودتون پرسیدید با این همه مرغی که مونده چیکار کنم؟ نمی شه که سه بار پشت سر هم غذا رو گرم کنید و بدید به اهل منزل بخورن.
اولش بگم خیلی خوشمزه هست. حتما باید تست بزنید. اسمش هست اشی پق مانیته (ا، پ با فتحه) دیگه نمی دونم ترجمه اش به فارسی چی می شه.
دو عدد پیاز
دو حبه سیر
کمی کره
یک عدد گوجه
سبزیجات معطر (باب ذائقه خودتان)
نمک و فلفل
والبته گوشت مرغ
پوره سیب زمینی
پنیر رنده شده از نوع پیتزا یا گودا
پوره ی سیب زمینی رو آماده کنید. سیب زمینی آب پز + نمک+ کره + خامه. و بگذارید کنار.
پیاز و سیر را داخل کمی کره تفت دهید. تمام موادی را که گفتم باید با هم میکس کنید.
بعد این مواد را در ظرف نسوز می ریزید. بعد پوره سیب زمینی را روی آن ریخته و کاملا می پوشانید. بعد هم پنیر رنده شده.
داخل فر می گذارید تا وقتی که پنیر طلایی شود.
نوش جان.
پ.ن: می توانید مواد دیگری هم به این غذا اضافه کنید مثل زرده تخم مرغ، خامه، دو قاشق شیر، خیارشور و.... بستگی به ذائقه تان دارد.
دستپخت و عکس: زهرا جان گلم.